18 Jul '11, 1am

山东、安徽、江苏等省 蔬果长期被添加催熟剂

山东、安徽、江苏等省 蔬果长期被添加催熟剂 山东、安徽、江苏等省 蔬果长期被添加催熟剂 (2011-07-18) 早报导读 [人物面对面] 杨烈国: 我就是到处「诱拐」人才 [时事漫画] 英国反对党吁拆散新闻集团 [中国早点] 抓住调结构的最佳时机 [新中关系] 吕元礼:新加坡研究的中国情怀 [达芬奇家具] 中国媒体查不到达芬奇抽检信息 ● 陈迎竹 报道 上海特派员  中国市面存在已久的蔬果催熟剂再度受到媒体关注。   新华社近日查访山东、安徽、江苏等多个省份,发现民众日常食用的蔬菜中,有些长期被菜农添加催熟剂。报道引述专家指出催熟剂的使用有一定标准,但如何规范农民按照标准使用是个问题。有基层农业部门工作人员则指出,目前的检测体系没有催熟剂的检测指标,难以判断是否使用过量。   在上海的菜市场可以找到两种番茄,一种鲜红色,看起来已经熟了,但摸上去还硬;另一种颜色较不均匀,形状大小也比较参差。   菜贩对本报说,鲜红的那种就是加了催熟剂的,也有催红素,目的是让保存期长些,虽然颜色好看,但切开来还是比较青绿,口感也比较酸。不过菜贩说,有些人还特别喜欢买这种,就是要吃它的酸。   另一种没有添加,摸上去熟而软,保鲜期比较短。   除了番茄,很多蔬果其实都用了添加剂,像黄瓜,苹果、香蕉、西瓜、茄子。   据新华社报道,安徽农业大学园艺学院院长朱世东说,催熟是中国蔬果生产流通中必不可少的一种技术,目的是保障产品供应、抵御低温冻害等。

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